26. november je od leta 2019 s strani UNESCO razglašen za svetovni dan oljk s ciljem zaščititi oljko, med drugim pa tudi spodbuditi vrednote miru, modrosti in harmonije, ki jo simbolizira. Preverili smo v čem je slovensko oljčno olje tako posebno in na kaj moramo biti pozorni pri nakupu.
Slovenska Istra je eden najbolj severnih predelov, kjer še uspeva oljka. Glede na klimatske pogoje in prst ima slovensko oljčno olje značilno grenčino in je zelo cenjeno tudi v kulinariki.
Tako je včeraj v organizaciji Inštitua za oljkarstvo ZRS Koper v Pokrajinskem muzeju Koper potekala prireditev Mlado oljčno olje. Tekom dneva so organizatorji pripravili delavnico, okroglo mizo, vodeno poskušino olj, razstavo zgodovine oljkarstva, predstavitev mladih oljčnih olj ter zaključno prireditev s podelitvijo priznanj. Slednjega se je udeležila tudi ministrica Irena Šinko. Priznanje Šampion 2022 je prejel Vanja Dujc.
Ministrica Irena Šinko se je udeležila sklepnega dela prireditve, kjer so tudi podelili priznanja. V svojem nagovoru je poudarila pomen oljkarstva v Sloveniji kot kmetijsko panogo in kulturno dediščino.
»Značilnost kulturne pokrajine naše Primorske so sredozemske kulture, med katerimi so najbolj značilne prav oljke. Sodobno oljkarstvo od kmeta ne zahteva le skrbno delo v oljčniku, temveč tudi široko poznavanje pridelave, varstva in obiranja oljk, ki so pogoj za zdrav in obilen pridelek. Dober oljkar pa mora poznati tudi zahtevno področje kakovosti oljčnega olja, ki je v EU posebej urejeno s tržnimi standardi. Izobraževanje oljkarjev na tem širokem področju je omogočeno s povezanim delom javne službe kmetijskega svetovanja, javne službe v oljkarstvu in javne službe varstva rastlin.«
