V sredo, 27. novembra 2024, je Srednja šola za gostinstvo in turizem Maribor (SŠGT) v okviru programa Erasmus+ gostila priznane goste iz Splita, med njimi vrhunskega chefa Ivico Katića. Na novinarski konferenci so predstavili praktične delavnice, ki so bile posvečene dalmatinski kuhinji. Dijaki in mentorji SŠGT so v sodelovanju s chefom Katićem pripravljali tipične dalmatinske jedi, kot so:
- Prigrizki s pršutom, ovčjim sirom in ribjo pašteto,
- Tradicionalni soparnik,
- Večhodni meni dalmatinskih jedi z modernim pridihom.
Chef Ivica Katić je priznan hrvaški kuhar, ki združuje bogato tradicijo dalmatinske kulinarike s sodobnimi tehnikami. Svojo kariero je gradil v vrhunskih restavracijah, kjer je postal znan po kreativnih, estetsko dovršenih jedeh. Poleg profesionalne kuhinje se posveča tudi izobraževanju mladih kuharjev, saj želi prihodnjim generacijam prenesti ljubezen do dalmatinskih okusov in inovativnega kuhanja.
Erasmus+ na SŠGT Maribor
Srednja šola za gostinstvo in turizem Maribor s sodelovanjem v programu Erasmus+ krepi mednarodno povezovanje in nadgrajuje izobraževalni proces. Projekt, osredotočen na dalmatinsko kulinariko, ki poteka v sodelovanju s Srednjo turistično in gostinsko šolo iz Splita in chefom Katićem, prinaša dijakom dragocene praktične izkušnje ter širša obzorja na področju gostinstva in turizma.
Prednosti projekta:
- Razvoj strokovnih kompetenc dijakov.
- Praktične izkušnje pri pripravi tradicionalnih in sodobnih jedi.
- Spoznanje kulturne raznolikosti skozi kulinariko.
Takšni projekti dijakom omogočajo, da razvijajo kreativnost in inovativnost, kar je ključnega pomena za uspeh v dinamičnem svetu gostinstva. Erasmus+ je več kot le program – je priložnost za rast, sodelovanje in pridobivanje dragocenih izkušenj.
